在當今競爭激烈的餐飲行業中，成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意，還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌，掌握地點策略，並獲得全面的培訓支持，都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。
選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者
在選擇加盟品牌時，識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價，這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件，有助於您做出明智的選擇，提升您的餐飲加盟經營成功的機會。
考察品牌歷史與發展潛力
深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌，通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景，了解其起源和發展歷程時，您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外，透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名，您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例，您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法，這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析，將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力，更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。
評估品牌的市場需求與競爭力
在選擇加盟品牌前，務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力，並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查，這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中，消費者的調查尤為重要，可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後，您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較，您可以識別出這個品牌的獨特賣點，並制定出相應的營銷策略，以抓住市場機會，提升競爭力。綜合這些資訊，您將能夠把握市場變化，提高餐飲加盟經營成功的可能性，並有效提升業務營收。
加盟條件與成本分析
在決定加盟某品牌前，仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用，還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出，並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃，避免未來出現不必要的資金壓力。此外，對於初創企業而言，了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時，您應考慮隱性成本，例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核，並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊，其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手，還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。
圖片說明：探討加盟事業的優缺點
加盟商的成功不僅依賴於自身的努力，更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧，還提供持續的技術支持和市場指導，從而提升整體業務表現，實現餐飲加盟經營成功。
深入的前期培訓計劃
一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃，以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制，新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程，還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場，還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外，合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析，這可以讓加盟商在實際操作中有所體會，並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情，從而迅速提高他們的工作效率和業務表現，為未來的成功打下堅實的基礎。
持續的經營支持與指導
加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導，幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應，並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外，通過對加盟商經營狀況的持續追蹤，品牌官員還可以提供具體的改進建議，幫助他們解決營運中遇到的問題。例如，定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通，還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率，還能幫助他們更快適應市場動向，增強其市場競爭力，提升整體經營成功的可能性。
圖片說明：加盟事業的說明
建立良好的加盟商社群
加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群，促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心，還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中，加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案，從而獲得更多的實戰經驗，並激發靈感來提升他們的業務。此外，品牌有時會組織集體活動或訓練，以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼，還能促成商業上的合作機會，共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率，同時也強化了整個品牌的市場競爭力，讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報，促進餐飲加盟經營的成功。
圖片說明：解說相關加盟方式
加盟總部是否提供有效的行銷策略
針對現今不斷變化的市場需求，制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設，還是創新的促銷手法和顧客互動，都必須用心規畫。唯有這樣，才能在競爭中脫穎而出，吸引新顧客的同時留住老顧客，確保業績的穩步增長。
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數據驅動的新品研發
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改變人生擁抱世界， 不變明天走過每天路。 想情愛交真誠朋友， 知道故事記住心里話。 >>>更多美文：自創詩
揮著翅膀的女孩 文/南星 由于請不出假，老媽把我的生日派對從星期天移到了星期三。我只請了小V，外加借住在家的兩個留學生弟弟，倒也熱熱鬧鬧。通常在生日那天我總會比平日多出幾分感慨，但這次我沒有任何想法，也感受不到其他多余的情緒，例如激動，不安，酸澀，或是感傷。我高高興興地迎接朋友，高高興興地聊天，高高興興地切蛋糕。從頭到尾我都是高高興興的。老媽忘記買蠟燭，碰巧小V送我的生日禮物中有一盒香味蠟燭，只好拆了點上。老爸關了燈，所有人開始唱生日歌，有的用英文唱有的用中文唱，亂得不可開交，小V站在我邊上，一臉的尷尬和忍俊不禁。 好容易唱完生日歌，老媽催促我許愿。我雙手合十，閉上眼睛，想著往年許過的愿，像是家人身體健康，生活幸福美滿，白馬王子趕緊出現……諸如此類。千思萬緒閃過，我終于下定決心，默默地在心里祈禱：愿我成長為一個勇敢的女孩，勇敢到能夠獨自面對生活中的一切苦難和風雨。然后我睜開眼睛，一口氣吹滅了蠟燭。 我想起很久以前，我第一次聽到容祖兒的《揮著翅膀的女孩》，那時我還不知道這首歌的名字，只覺得心中震顫，仿佛有不知名的激情在默默燃燒。我不算太喜歡容祖兒的嗓音，她的普通話不標準，唱華語歌的時候總有點饒舌，但我很喜歡她的形象。短發，會笑的大眼，一口白牙，活潑潑的，看上去樂觀又健康。 有次我在電視上看到她的演出。她一身白衣，背著一雙羽毛粘成的翅膀，坐在秋千上從高處緩緩往下降。深藍色的背景，點綴成星空的模樣。她握著話筒，披著長發，倚在秋千上高聲唱：你曾經對我說，做勇敢的女孩。流水的音樂中，她的眼睛顯得清澈而明亮，像個真正的天使。 我才十九歲，還是少不經事的年齡。究竟要經歷多少磨難才能成就一個人，我至今無法得知。唯一能確定的是，路還很長，未來卻在逼近，我已不是個孩子，不能再事事依賴父母，在前方等待的是什么，我不知道，但除了咬牙走下去我毫無選擇。我可以害怕可以恐懼，但我不可以退縮。 總有一天我會學會飛翔。 “偷”花的女孩 文/桔鄉詩雨 初秋的風吹開門前幾株芍藥花開，紫紅色的花瓣徐徐展開，像少女羞紅低頭的臉龐。一只蝴蝶花蕊傾吐情意，久久不愿在秋老虎的炙熱下離去。站在大門口陰涼處凝望她們，愛與被愛的幸福蕩漾感動間，自然袒露的情懷溫馨中游走，生命旅程芳香誘惑著美麗心情的怒放。 一位身穿粉色連衣裙的小女孩從西邊走來，花前停足，久久凝視，伸出的小手幾次縮回，我在猜想這個看上去只有五六歲的小女孩，一定像我一樣是個愛花的主。 她左顧右盼看看兩旁沒人，最終沒忍住還是豁一下伸出胖乎乎的小手摘下一朵來聞了又輕輕撫摸，似乎陶醉其中，根本沒有身后我的存在。“小妹妹，你為什么要摘下花花讓她母親流淚呢？”小女孩看到站在身后說話的我慌張地把花藏在身后，眼睛滿是膽怯緊張。 “阿……姨，我……我……花兒好看，我想拿回家里放著，看著她就能看到我媽媽的笑，看到媽媽的笑日子就開心。”小女孩緊張中口語結巴的回答。稚嫩的童音，小小的年紀就深邃花開生活的快樂，懂得思念的美好，我摸了摸女孩的頭笑了，“阿姨，我錯了，不該沒有經過您允許就摘了花，還讓花媽媽哭了，以后我再也不摘花了，讓她開在街邊讓路人一起欣賞她美麗帶給人的好心情。” 時光一下倒轉回童年我和伙伴去偷花的往事中。三峽腹地的川東夏日中午，火辣辣的陽光曬得肌膚發痛，我和勇妹按照事先勘查好的路線直接走到她大姥家的地壩坎坎下，谷穗揚花，邊上的月季粉紅的惹眼，脫下涼鞋沿著秧田旁放不下腳板的“路”走去，一個踩空跌倒秧田里，兩個人吸住氣一動不動的站著，生怕上面的狗兒旺旺叫開引來主人。手勢中兩人東張西望的向前，撿大的長的根拔啊拔啊，刺傷了手，顧不上疼，繼續拔，大的不成小的，汗水洗了臉，狗兒聽到動靜只是朝下叫喚，匆忙中兩人折斷幾枝月季枝條拿起涼鞋躲在稻田里不敢做聲，蚊子嗡嗡地叮著皮膚咬，又驚又怕中彎著腰走出稻田。兩個人拿著折斷的枝條，挖坑，倒水，插上，培土，每一天上學前放學后第一件事就跑到屋后給月季澆水，沒料想月季在我們兩個精心照料下一個多月后又長出了新枝。和伙伴分別二十寒霜，2013年冬天我們在故鄉相遇，老屋后面的月季枝條繁多，朵朵綻放，兩人同時撲哧的笑出了聲，那年那月你我偷的花花，笑聲那么的甜，只是人生旅途，南北各方的我們，依然在那份美好向往的人生旅途牽念彼此，無論風雨，我們向著各自的夢想在風雨旅途艱辛的向前走著，一步一步！就像當時偷花前的聊天：“我們要讓自己活得像花一樣的美麗。” 今天想來，人的思想多少是一致的，起碼對生活的向往，人生的追求中，都各自有著自己的夢在童年時滋生。如今，皺紋上的滄海桑田，詮釋和解讀這歲月的故事，而在這一個個成長的故事里，有著我們曾經的夢支撐著我們一路向前行走。 難忘那個女孩 文/今生有約 很多年前一個春日的早晨，我從鄉下的老家到濟南再轉車回山城學校去。 當我坐船過去黃河來到“歸德”車站時，已經是中午十一點鐘了，又趕的不巧，上濟南的客車上午就剩下最后一班車。上車的人很多，好不容易擠上了門口，車門已經關不上了。車上人擠人，轉轉身也困難。我肩上一邊一只背包，怎么也抬不起肩來，猛一用勁就聽“砰”的一聲，背帶斷了。也不知是擠的還是急的，我出了一身大汗。一抬頭，猛然發現我前面不遠，一位白皙俊美的姑娘正沖我送來溫和的笑意，我臉一紅，也沒吱聲，不知何故，我很自然順手將右肩上的背包向她遞去。 現在想起來，那也許就是一種心靈的相通吧。那時的我還是跟姑娘說話就臉紅的年齡，沒有想太多。說來是那么的默契，姑娘居然很快的伸出手接過了我的背包，并且向前閃了閃身讓我擠到了她身邊。當時我又是激動又是感激又是不好意思，像這樣與年輕貌美的姑娘零距離的接觸還從沒有過。我滿臉通紅不知說什么好，她倒是很大方的仍然含笑的看著我。我倆挨得那么的近，連她胸脯微微的起伏和吐氣若蘭的氣息，都清晰地傳到我的身上，我下意識的挪了挪身子，她似乎有所覺察，垂下眼簾問我“你到哪兒去？”我受寵若驚，趕緊說“去山城上學”。 “哦！”她微微怔了一下，用眼仔細打量了我一眼，然后沒再說話。 客車風馳電掣，一個顛簸，我一下子撲到她的身上，我嚇的吐了吐舌頭，心又一陣猛跳，臉覺得發燒。姑娘回過頭來笑了一笑，用那雙黑白分明的大眼睛看了我一眼，接著回過頭去沒說話。 客車飛駛著，“呼”的向上一躥，我這才意識到上坡了。也就在這時，車上的人都不由自主地向后傾倒，姑娘也情不自禁倒在了我的懷里。當時我真得不知所措，我下意識的用雙手將她輕輕扶起，此刻我的心就要跳出胸膛外了。 姑娘又笑了，向我投來溫馨的目光，那眼光似乎說“真巧，多謝！” 我看看周圍的人，人們向我倆投來善意的微笑。我再看姑娘，她臉上泛起一片紅暈。 客車一路不停，不知不覺中到了長清縣城。這是個大站，下車人多，車上有了空位。我剛坐下，見一位老大娘上車來，便起身讓座，姑娘也同時站起身來，我們的眼光不期而遇，她莞爾一笑“我們都后面去！”這時我大膽的看著她，才發現她那透著青春色彩的臉上有一對淺淺的笑靨。 最后面是一排四個人的座位，此時就我們倆。 客車繼續向濟南方向開去，在這段短暫的路途中，她給我說了很多話，問我所在地，問我家里有啥人，問我何時再回家。 現在想來我很恨我那時是傻瓜，居然沒敢問她的名字，問她家在那里，要到哪里去？ 很快，客車駛進了濟南市里。她就在第一站下了車。我看著她站起身來，把我的背包遞給我（我這才意識到我的背包她一直替我拿著），然后深深地看了我一眼，那里面有一種戀戀不舍的情愫。我目睹她下車去，看見她隔著窗戶向我揮了揮手。望著她剛才坐過的座位，我霎時感覺心里空蕩蕩的，隨之而來的是一種若有所失的悵然。 如今，30多年過去了，又是一個綿綿春雨的日子，望著窗外如煙似織的雨絲，回想起久遠的那一幕，還是這樣的清晰，恍如昨日。30余年來，我目睹了世事的滄桑，很多人經過我的身旁離我而去，很多人又從遠處向我走來，有些人忘掉了我，有些人人被我而忘，但不知為何，我總會時時記起雨中的那一幕，雖然我不知她的名字，也不知她家在何方？但我依然記得她那張清秀的臉龐，難忘她那雙眼睛里的溫馨笑意。 豆花女孩 文/唐錦云 認識小玉，是在上個世紀八十年代初。 小玉聰明伶俐，眉清目秀，兩條“涮鍋把”小辮子耷拉在耳根下面，隨著身體一擺一動，上身穿著花洋布做的對襟中襖，面前有一排盤著蝴蝶結的紐扣，藏青藍的褲子套在她的身上略顯肥大，腳上穿雙黑平絨面、褐紅色膠底的布鞋。 她家境貧寒，住在太平橋河南鹽馬路附近，初中未畢業就輟學回家，幫忙做生意。她的母親起早貪黑，既要操持家務，又要做豆腐花生意。賣豆腐花是小玉家的祖傳營生，上個世紀，魚市口是城中最熱鬧的地方之一，她家的豆腐花價廉物美，出了名的好吃，生意也特別的好。 那時候，我的父親在鹽城地方輪船運輸公司客運站負責檢票。假期里，媽媽去面粉廠批發面包，運到候船室大廳賣錢。有時生意不好，等到下午沒有乘客，我會把剩下的面包裝進紙箱拖到魚市口與豆花攤相鄰的地方繼續售賣。小玉和我年齡相仿，很快成為好友。 當年，我在少年宮美術班學習畫畫，經常背著草綠色的畫夾子，去碼頭的候船室找旅客做模特畫素描人物頭像。豆腐花攤是我的必經之路，仗著父親的寵愛，我會跟他要一角錢，寫生結束后買一碗美味的豆腐花解饞。 每當小玉看到我從路北的巷口出來，她都會離開攤位高興地迎上來，拉住我的手招呼坐下。然后麻利地用左手拿起一只摞放在車攤上、碗口邊帶有淺藍色道杠的白色瓷碗，右手從白搪瓷茶缸中，捏出數粒切碎的油條，再用不銹鋼湯勺從鍋里舀出豆腐花，盛上蝦蛤湯，然后分別挑入少許大頭菜丁、味精，灑上香菜、青蒜花，滴入幾滴麻油，澆上自家磨制的紅辣椒到碗里，她才笑瞇瞇地把色香味誘人的豆腐花端到我的面前。 攤位上來了顧客，小玉就會變得很忙碌。沒有生意的時候，她就靜靜地坐著，臉上會有一些與她年齡不太相稱的憂郁。有一天，她像是鼓足勇氣地對我說：“姐姐，你能不能把讀過的課本借幾本給我？沒事的時候我也看看。”我沒有半點猶豫，爽快地答應了。于是，她的小攤上就經常會放一兩本我送給她的教科書。閑暇時，她就捧著書癡癡地看得入迷。見到她專注看書的神情，我心里一熱，從畫夾中拿出素描紙和碳素筆，畫了一幅速寫送給她。她如獲至寶地接過畫像，仔細端詳，歡呼雀躍地拍著小手說：“姐姐，你真行，把我畫得太像了！” 舊城改造后，熱鬧的魚市口面目一新，小玉家的豆腐花生意卻也就此結束，接下來鹽馬路擴建修路，小玉家不知搬往何處，從此不知去向，杳無音信。 時光荏苒，我依然懷念那段吃豆腐花的美好時光，依然想念那個勤勞美麗、純潔如玉、笑靨如花的豆花女孩小玉。只是，不知她是否還記得我這個當年的小姐姐啊！ 幸福女孩 文/虎志霖 我是一個幸福女孩，在生活中受挫時，有朋友無怨地陪伴；在學習中困惑時，有老師悉心的教導；難受時，有父母無私的安慰。 我是一個幸福女孩。父母給了我無數的愛。在我生病時，他們會心急如焚；在我快樂時，他們會因我樂而樂；在我失去信心時，他們會給予我更多的自信；在我沒有希望時，他們會給我創造希望。我喜歡爸爸帶給我的安全感。他超強的責任感，給了我一份家的溫暖。無論什么時候，我都不會怕，因為從始至終我都知道，他愛我；我喜歡媽媽帶給我的溫柔，她細膩的心思總能知道我心里的想法。她幫助我成長，給了我一份母愛。 我是一個幸福女孩。我有一個有緣的朋友，算得上是知音了。我們有一樣的性格，愛好卻不同，即使努力去改變自己，但最后卻更不同了。在有的事上，我認為“可助人為樂”，她卻認為“多一事不如少一事。”也不知為什么，喜歡一天的坐在教室里看小說的她和喜歡在外面打籃球，玩杠子玩到出汗的我會成好朋友。只知道開學第一天因人多而椅子不夠我沒有座位，旁邊的她跟我說：“要不你跟我一塊坐吧！”從此，我們成了好朋友。她事事為我考慮，有時心有靈犀。如果我是伯樂，那她就一定是我的鐘子期。 我是一個幸福女孩。我有一個有責任感，又寬容的老師。不敢說她最好，但在我的印象中，她待我最好。她鼓勵我、教育我、夸獎我，讓我覺得一切都有意義。我感謝她對我的笑，對我的鼓勵，對我的悉心教導。她給青春叛逆的我們指明道路，給犯過錯誤的我們一次機會，給傷心過的我們快樂，在這個集體中，一次次讓我們收獲了快樂。 我是一個幸福女孩。因為我在一個優秀的班級中，上帝是公平的。每個人都像一個蘋果，都被上帝咬了一口，沒有完美的人，但缺點是可以改掉的。當我們有緣相聚到一塊，即使每個人都有缺點，但我們這個集體卻是完美的。課堂上，同學們認真聽課，課后，同學們一起聊聊八卦，講講笑話，再一起鬧一下，該有多么幸福。 我是一個幸福女孩。我在初中接受最好的教育，來自貧困山區的我，在被稱為玉中的學校上學，既能擴展我的知識，又不辜負父母的期望，也算是一種福了。玉中里有樹木花草，時常還能看見鳥雀，我很喜歡這兒的生活。 我是一個幸福女孩。我不會因為命運的不公平而垂頭喪氣。因為我有一個美滿的家庭，一個理想的學校，一個負責的老師，一個有緣的朋友。 >>>更多美文：好文章
這段時間雨水太多，劉茂才的兩個田的菜籽，挼了一個田的，還有一個田的怕是沒有挼完。因為我這個星期二黃昏散步到他那里，看到他在挼第二個田的。我看田里還躺著一蓬一蓬的油菜，向劉茂才打招呼，你今天怕是收不完？他答：不行，我剛出來。以后的天都是或陰或雨，所以我心里掐定：劉茂才第二個田的油菜籽肯定沒有挼完。 “挼油菜”這個說法我是在劉茂才那里聽到的。“挼”——就是把割在田里的一蓬一蓬的干枯了的油菜集中到一塊鋪在田的塑料薄膜上，然后用雙手將油菜撈住揉來搓去，那無數的油菜管管便炸裂了，那細細的圓圓的如沙粒般的褐色的油菜籽就酥酥落在了塑料薄膜上。這種方法愚鈍，但幾乎不拋撒油菜籽。另外一種方法是用連枷敲打集中在塑料薄膜上的油菜。這樣敲打，沙粒般的油菜籽要濺到較遠的地方，拋撒了一些油菜籽。但優點是比挼快得多。 我5月中旬的一個星期六下午散步到劉茂才那里去，他正在油菜田里敲打油菜籽。他的讀小學的12歲的兒子也參與勞動，把一蓬一蓬的油菜收集在鋪在田里的塑料薄膜上，劉茂才揚抑著連枷，不停地敲打。還好，這是一個不怎么陰的陰天，頭頂上的云較高，一團一團，黒白相間，有的地方連成了一片，有的地方雖連著，但看上去好象要斷裂，還有一陣一陣的涼風吹來。所以我看到劉茂才并不怎么累，臉上沒有汗水。我問劉茂才的兒子，放假了嗎？來幫你爸爸的忙。劉茂才的兒子不作聲。在劉茂才收油菜籽的第一天我散步看到，因為陰雨天多，那油菜管管已經上霉了。我心里說，這油菜真需要大太陽，趕快收回家就好了。 早春的時候，挨著劉茂才的田的別人的油菜，都沒有劉茂才長勢好。在油菜生長期，我看到他給油菜苗淋了兩次人糞尿，是在縣中學去挑的，有兩里多路。特別是最后那一次肥，好象正好施在節骨眼上，幾個夜晚之后，那里就出現了一片茂盛的綠。后來，長出的針尖狀的果實很密很密。你說劉茂才高不高興，當然高興。但他的高興在心里，沒有表露出來。可是不久，一夜之后，劉茂才的油菜林變了樣——倒了，被夜里的大風吹倒的。難怪劉茂才看到茂盛的油菜林時沒有表露出心里的喜悅。我說，太可惜了，這么好的油菜倒了。他說：“莊稼這東西，收進了倉都不能算是你的，要天老爺說是你的就是你的，要你的運氣說是你的就是你的”。鄰近劉茂才的田里的油菜，大都沒有倒。為啥？那些都是種的“懶莊稼”，沒有施肥，或者只施了一次苗肥，而沒有追施梗肥。劉茂才說：“懶人有懶人運氣”。那些油菜為啥不倒，是因為頭輕腳重，站得穩啦。劉茂才的油菜為啥倒了？是因為頭重腳輕，結的“管管”太多太多，大風一來，只好躺下。這樣，幾乎就有一半的油菜管管見不著陽光，還透不了空氣。這些被捂住的“管管”就要被慪死在里面。我每次散步到那里，就把目光久久的停留在劉茂才的倒了的油菜林里，心頭都要產生惋惜之情。我看人家的站著的油菜林都在泛黃了，劉茂才的很青。那管狀果實的飽滿程度也很不整齊，有的飽滿，有的干癟。甚至有少數的株已經枯萎了。 我一邊看劉茂才敲打油菜，一邊問他：這個田的油菜籽可以收多少斤？他答200來斤（本來用公斤已好些年了，他還是習慣用市斤）。我說你那個田還沒有挼，估計有多少斤，他答有100來斤。我說一共有300多斤。我問兩個田有多少畝，他答有1.4畝。我問可以賣多少錢，他答一元錢一斤，你看值幾個錢嗎！我問五天能挖完田嗎？他答不行，兩分田一天。我哦一聲：要7天。我問他到縣中學桃糞要幾天，他答四天。我問用化肥沒有？他答用了200斤。多少錢？近50元。還有油菜種籽成本錢？他說不多，幾塊錢。我說還有育苗栽的時間，他說要兩天。我說還有除草薅刨的時間，他說那是。我說你這成本算起來已有300多元，已虧本了。他說搞農業是呵，你還沒有算農業稅呢！搞農業就是不算工啊。我說哦—— >>>更多美文：原創散文
仲春，微風拂面，桃紅李白，田野里綠意蓬勃。蒿也從泥土里鉆出小腦袋，在春雨的滋潤下漸漸長出兩三片小葉。將蒿葉連同莖一起采擷回來，洗凈搗爛，和在糯米粉糊里做成團，這就是清明時家鄉的時令美食青團。 吃青團的習俗可追溯到兩千多年前的周朝。《周禮》記載，“仲春以木鐸循火禁與國中”，百姓息炊，“寒食三日”。每逢寒食，人們不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓吃的是事先準備好的棗糕、麥餅等，而在我們南方，則多為青團、糯米糖藕等。明代《七修類槁》中也說：“古人寒食采楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青白團子，乃此義也。”清代《清嘉錄》對青團有更為明確的解釋：“市上賣青團熟藕，為祀先之品，皆可冷食。” 兒時，每到清明時節，母親就會到村邊地頭去尋找青蒿。找“蒿”還是比較容易的：它葉子碧綠，葉邊有小小的鋸齒，背面還有一層薄薄的青色絨毛，讓你一看就頓生愛慕之情。母親在田野里轉了一大圈，就采摘了一籃鮮嫩得似乎要淌出綠汁來的“蒿”葉，上面還沾著一顆顆亮晶晶的水珠。將那鮮嫩鮮嫩的葉子采回來后，倒在井水中洗凈，再放入鍋內，加一瓜瓢水煮，名曰 “濯”。濯完蒿，母親就做餡。她先將花生米炒熟后碾碎，在細碎的花生米中加入二三勺紅糖，然后把它們攪拌均勻。母親把濯好的蒿葉倒進早已準備好的糯米粉中，揉啊搓啊，直揉得蒿和糯米粉“水乳交融”。此時，一個翠綠色的大粉團就誕生了。接著，母親將大粉團切成一小塊一小塊粉團，再把小粉團捏成扁扁的圓心，中間放入餡，最后捏成圓錐形，小心翼翼地擺在竹制的蒸架上。青團全部做完，就把蒸架放在鍋內隔水蒸煮，母親才燒了兩三把柴火，那清香就已從鍋沿邊溢出，裊裊地飄散，誘得我涎水直流。再燒十多分鐘，青團就熟了。媽媽掀開鍋蓋的瞬間，隨著熱氣升騰散盡，“小家伙”水靈靈地展現在眼前，碧綠碧綠的，猶如一塊塊翠玉，玲瓏剔透，幽幽地射出翡翠般的亮，讓人垂涎三尺。母親用筷子夾住一個，吹了又吹，然后遞給我：“乖，慢點兒吃，別燙。”我迫不及待地接過來，食之頓覺滿嘴生津，通身舒暢。 《本草綱目》中記載：青蒿二月生苗，莖粗如指而肥軟，莖葉色并深青，其葉微似茵陳，而面背俱青，其根白硬。其功效有清熱、解暑、除蒸、截瘧等。《詩經·小雅》中吟道：“鹿鳴呦呦，食野之蒿。”故鄉的諺語中也有：“二月到，挑青蒿；做青團，接女兒。”的說法。我不是女兒，不用接就能吃到母親做的青團。母親做的青團香甜了我一生，把我幾十年的夢境都染得綠瑩瑩的。 在這個青團飄香的時節，在這個充滿思念的日子里，是該回去重溫媽媽做的青團了。母親的青團，和著親情，摻了摯愛，故而長留心中，直到現在，依然香如故。 >>>更多美文：心情隨筆
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